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冷链运输有哪些好处

  冷链运输有哪些好处

  1.冷链货物分类

  冷链货物分为易腐物和活动物两大类。

  (1)易腐货物

  易腐货物指在一般条件下保管和运输时,易受到外界温度及湿度的影响而腐烂变质的货物。易腐货物主要包括:肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、植物等。按照状态可分为三类:冷冻货物,即冷藏食品时,将食品内所含水分大部分冻结成冰,其温度范围约为-8--18℃以下的货物;冷却货物,用人工或天然降温的方法将食品的温度降低到某一指定的较低度数,但不低于食品液汁的冰点,对大多易腐食品来说,冷却的温度范围为0-4℃;未冷却货物,指未经过冷冻加工处理的生鲜食品,如采收后即提交运输的鲜水果、蔬菜等。来自鑫邦深圳轿车托运公司分享

冷链运输有哪些好处

  (2)活动物

  活动物包括:鲜鱼、禽、畜、兽、蜜蜂等。

  2.冷链货物的特点

  (1)季节性强、波动性大

  如水果、蔬菜大量上市的季节,沿海渔场的渔汛期等,都会影响货源、运量,使其大幅度变化。

  (2)时效性强大部分冷链货物都极易变质,要求以最短的时间、最快的速度运到目的地

  (3)运输过程需要特殊处理如牲畜、家禽、蜜蜂、花木秧苗等的运输,需配备专用车辆和设备,并有专人负责沿途的饲养、浇水、降温、通风等工作。冷链货物运输中造成的损失,除了小部分确因途中照料或车辆不适造成死亡外,其中大部分都是因为发生腐烂所致。对植物性货物来说主要是呼吸作用所致,而对动物性货物来说,发生腐烂的原因主要是微生物的作用。凡是能用以抑制微生物滋长、减缓呼吸作用的方法,均可达到延长冷链货物保存的目的。冷藏方法能保持食物原有的品质、能进行大量运输,常被冷链运输行业采用。冷藏分为冷冻和低温两种,冷冻是指货物在冻结状态下进行运输;低温是指货物在未冻结或货物表明有一层薄薄的冻结层的状态下进行运输。

冷链运输有哪些好处

  冷藏货物在运输过程中为了防止货物变质需要保持一定的温度,除温度外,湿度、通风强弱、卫生条件也会对货物的质量产生直接影响。通常情况下,温度、湿度、通风、卫生存在相互矛盾的关系,为此需要工作人员了解其内部规律、妥善处理好相互关系,才能保证冷链货物的运输质量。3.冷链货物的运输组织良好的运输组织工作对保证冷链货物的质量十分重要。由于冷链货物的运输具有其独特性,承运人在运输过程中需掌握这些特点,保证并及时完成运输工作。发货人在托运冷链货物前,应根据货物的特性做好相应的包装。托运时须向承运方说明货物的最长运输时间、运输温度等,提交卫生检疫的相关证明,并在托运单上注明。

  承运方在接受冷链货物的承运时,应由货运员对托运货物的质量、包装、温度进行相应的检查、要求质量新鲜、包装达到要求、温度符合规定,对已有腐烂变质的货物应及时处理,对不符合规定质量的货物不予承运。承运方在接受承运的同时,应根据货物的种类运送季节、运送距离以及运送地点确定相应的运输方法,并及时安排适宜车辆予以装运。冷链货物在装车前,必须认真检查车辆及运输设备的状态,及时清洗和消毒,适当风干后才能装运。同时装车的过程中应根据货物的特点确定其装载方法。例如,冷冻货物需保持货物内部蓄积的冷量;水果、蔬菜需要通风散热,在装车时应有一定的空隙;怕压的货物在装车时应加隔板,分层装载。

冷链运输有哪些好处

  冷链货物的运输对满足人民生活的需要以及发展农业、食品工业和对外贸易等方面有很大促进作用,因此加强冷链货物的运输组织工作,提高冷链货物的运输质量是承运方的一项重要任务。

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